新華社北京3月27日電 題：禁用“零添加”！食物平安新國標表態
新華社記者董瑞豐、李恒
“零添加”真的不含添加物嗎？鹽油糖該若何防止過量攝進？
國家衛生安康委、國家市場監督治理總局27日公布59項食物平安國家標準及修正單。消費者特別關心的“零添加”、食品過敏、鹽油糖標示等內容，均有明確規定，旨在進一個步驟晉陞食物平安保證程度，維護公眾安康，促進食物產業高質量發展。
亮點一：防止“零添加”等消費誤導
“不添加”“零添包養網加”真的更安康優質嗎？此前，一些食物標簽上的信息給消費者帶來誤導。
以某款果汁飲料為例：食物包養網標簽上寫著“不添加蔗糖”，但其實蔗糖只是“糖”這個大師族中的一種，配料表中能夠還含有果糖、果葡糖漿等。“這類產品所聲稱的‘不添加蔗糖’絕不等于產品中不含有糖，但很不難惹起消費者誤解。”科信食物與安康信息交通中間主任鐘凱說。
為了防止誤導消費者，新版預包裝食物標簽通則實施后，預包裝食物不允許再應用“不添加”“零添加”等用語對食物配料進行特別強調。
此外，根據新標準，食物名稱中說起的配料或成分，需在食物標簽里標示含量，如燕窩月餅需標示燕窩的含量。
國家食物平安風險評估中間標準中間主任朱蕾說，新標準強化了定量標示請求，就是要規范行業亂象，引導正確消費認知。
亮點二：致敏物質需強制標示
研討顯示，近年來我國食品過敏率呈不斷上升趨勢，已成為影響食物平安不容忽視的原因之一。
為盡能夠下降食品過敏的發生概率，此次公布的新標準請求強制標示食物中的致敏物質信息。
朱蕾介紹，當預包裝食物應用含麩質的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、年夜豆、乳、堅果八年夜類食物及其制品作為食物配料時，需求在配料表中以加粗、下劃線等強調方法，或在配料表下方通過致敏物質提醒語，提醒食物中含有的致敏物質。
“有食品過敏史的人群，以后可以特別關注食物標簽上致敏物質的提醒信息。”朱蕾說。
亮點三：嬰幼兒需求獲得特別關注
特別醫學用處嬰兒配方食物，專為患有特別疾病或處于特別醫學狀況下的寶寶量身定制。本次修訂的特別包養醫學用處嬰兒配方食物通則，新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代謝異常配方等6個產品類別。
國家食物平安風險評估中間營養一室主任方海琴介紹，新增產品重要服務于患有難治性癲癇、生長發育遲緩、脂肪酸代謝接收障礙等特別醫學狀況的嬰兒，同時也覆蓋了部門罕見病的嬰兒群體。
此外，新修訂的嬰幼兒谷類輔助食物標準、嬰幼兒罐裝輔助食物標準，也針對嬰幼兒群體的特別要包養網排名求，在擴年夜產品品類、營養成分指標、添加糖供能比等方面做了補充和修訂。
“基于科學的風險評估基礎，公道設置指標和范圍，確保給寶寶的食物營養充分和平安。”方海琴說。
亮點四：減少鹽油糖可看營養標簽
科學選購食物，最好先清楚營養成分。這就需求營養標簽的幫助了。
新版的預包裝食物營養標簽通則請求，強制標示內容在原來基礎上增添飽和脂肪（酸）和糖兩項，同時增添標示“兒童青少年應防止過量攝進鹽油糖”。
國家食物平安風險評估中間副研討員鄧陶陶介紹，高鹽、高脂、高糖等分歧理炊事是惹起瘦削、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的危險原因。落實減鹽、減油、減糖“三減”安康生涯方法，需求完美營養標簽，便利消費者根據需求把持能量、脂肪、糖等的攝進。
鄧陶陶介紹，為引導食物產業營養化轉型和飲食安康消費，新標準還允許企業采用圖形、文字等方法對營養標簽進行補充說明，好比可以應用消費者熟習的油和鹽替換脂肪和鈉，用“卡”替換“千焦”，也可以應用中國居平易近炊事指南的寶塔圖形和焦點推薦條目來宣傳公道炊事和“三減”。
亮點五：食物標簽將“可聽”“可播”
食物標簽信息看不清？以后用mobile_phone掃一掃食物包裝上的二維碼，就能看到食物數字標簽，同時可通過頁面縮小、語音識讀、視頻包養講解等多種效能清楚食物信息。
根據新版的預包裝食物標簽通則，數字標簽將陸續應用到各類食物包裝上，防止部門消費者因字體小而找不到、看不清食物標簽的問題。
“數字標簽沒有版面限制，食物的配料表、貯存條件、營養成分等信息將加倍便捷易獲取。同時，也可以豐富監管手腕。”國家食物平安風險評估中間標準一室副主任于航宇介紹。
根據新版標準請求，對數字標簽掃碼后，一級頁面即展現標簽信息，不得設置影響消費者閱讀標簽的干擾原因，如彈窗、信息采集頁等。
保證食物平安，讓標準更科學，讓你我更安康！