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據清楚，比賽項目為中式烹飪師，比賽內在的事務包含實際常包養識、實操技巧和綜合評審。此中，實操技巧將以小我現場操縱的方法停止，項目請求各參賽選手在規則時光90分鐘內，制作年夜賽組委會指定主材烹制菜品2道、自選菜品1道。裁判組由組委會聘任的市行業內專家構成，他們將依照味感、質地、外型、光彩、立異、養分衛生共六部門對菜品停止評分，滿分為100分，選手按總成就從高到低擺列名包養網次。
運動嘉獎措施如下，運動優越者將取得申報“梅江區技巧標兵”稱號的機遇，并由梅江區人社局頒布四級（中級）個人工作標準證書；若包養網已獲得四級個人工作標準的優越者，則晉升為三級烹飪師（高等）。為加大力度行業brand扶植，激勵餐飲從業職員盡力晉陞身手程度，主辦方還將對餐與加入比賽的選手分辨頒布“金牌粵菜徒弟”“銀牌粵菜徒弟”“優良粵菜徒弟”三個獎項，并經由過程網站、微信大眾號等平臺向社會通知佈告。
今朝，運動已進進報名階段，合適“從事廚師行業五年及以上”等比賽前提的選手，可向比賽任務小組辦公室報名（聯絡接觸人：熊瑞生、張珊；聯絡接觸德律風：13643090897、13430166780；傳真號碼：0753-2332889；電子郵件：mjqcx2019@163.com）。《2019年梅州市梅江區個人工作技巧年夜賽中式烹飪師（客家菜）比賽實行措施》可經由過程梅江區國民當局網站（http://www.meijiang.gov.cn/）“告訴通知佈告”欄檢查。
據悉，此次比賽由梅江區人社局主辦，區餐飲行業協會承辦，梅州農業黌舍、區農業鄉村局、區文明廣電游玩體育局協辦，陳鋼文國度級巨匠任務室供給技巧領導。運動旨在加快推動“粵菜（客家菜）徒弟”工程向縱深成長，調動全社會重技巧、學技巧的熱忱和愛好，充足施展個人工作技巧比賽在發明、培育、提拔優良技巧人才上的引領示范感化。
本報記者：江嬋